Trockene georgische Weißweine
TrockenKlassisch ausgebautBernsteinwein (Orangewein)Rkatsiteli, Tsinandali, Krakhuna, Kisi, Khikhvi, Mtsvane
Trockene georgische Weißweine gibt es in zwei Richtungen. Klassisch ausgebaut sind sie hell, mild und frisch, wie der Tsinandali aus Telavi, der Rkatsiteli oder der Krakhuna. Als Bernsteinwein (Orangewein) werden die weißen Trauben mit den Schalen vergoren, meist im Qvevri. Das ergibt Weine von Gold bis Orange mit mehr Struktur.
Zum Einstieg empfehlen wir den Tsinandali (PDO): trocken, mild und ausgewogen, vielseitig zu Fisch, hellem Fleisch, Gemüse und Käse. Klassische Weißweine trinken Sie bei 8–12 °C, Bernsteinweine bei 14–16 °C.
Welcher trockene Weißwein passt zu Ihnen? Stile, Speisen und Antworten auf häufige Fragen finden Sie im Wegweiser unter den Weinen. Zum Wegweiser ›››
Unsere trockenen Weißweine
Trockene georgische Weißweine auf einen Blick
Welcher trockene Weißwein passt zu Ihnen?
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Zu welchen Speisen passt trockener georgischer Weißwein?
Mehr zu den Gerichten und Weinen auf der Seite Wissenswertes über georgische Weine.
Häufige Fragen zu trockenem georgischem Weißwein
Welche georgischen Weißweine sind trocken?
Trocken sind der Tsinandali (die Spezifikation erlaubt höchstens 4 g/l Restzucker), der Rkatsiteli und der Krakhuna sowie die Bernsteinweine aus Kisi, Mtsvane, Khikhvi und Rkatsiteli. Etwas milder sind die halbtrockenen und halbsüßen Weißweine.
Was ist Rkatsiteli?
Eine weiße Rebsorte, die rund 43 % der georgischen Rebfläche ausmacht (Stand 2014, Bericht der staatlichen Weinbehörde). Mehr auf der Seite Rkatsiteli.
Was ist Tsinandali?
Eine geschützte Ursprungsbezeichnung (PDO) für trockene Weißweine aus der Gemeinde Telavi in Kachetien. Nach der Spezifikation besteht er zu mindestens 85 % aus Rkatsiteli, dazu höchstens 15 % Mtsvane Kakhuri. Mehr zur Herkunft Tsinandali.
Was bedeutet Mtsvane?
Mtsvane heißt auf Georgisch „grün". Mtsvane Kakhuri ist der kachetische Mtsvane.
Was ist der Unterschied zwischen klassischem Weißwein und Bernsteinwein?
Beim Bernsteinwein (auch Orangewein genannt) werden die weißen Trauben mit den Schalen vergoren, meist im Qvevri, einer im Boden eingegrabenen Tonamphore. Das ergibt mehr Farbe und Struktur als beim klassischen Weißwein. Mehr im Beitrag Was ist Bernsteinwein (Orangewein)? und zur Methode im Beitrag Qvevri – Die älteste Weinherstellungsmethode der Welt.
Sind Bernsteinweine immer orange?
Nein. Die Farbe reicht von Gold bis Orange: Der Khikhvi ist golden, der Rkatsiteli aus dem Qvevri dunkles Strohgelb.
Wie serviert man trockenen georgischen Weißwein?
Klassische Weißweine bei 8–12 °C, Bernsteinweine bei 14–16 °C. Einen Bernsteinwein lassen Sie vorher etwa 30 Minuten in der Karaffe atmen.
Welcher trockene Weißwein eignet sich für den Einstieg?
Wir empfehlen den Tsinandali. Wer neugierig ist, probiert danach einen Bernsteinwein.
Wie lagert man georgischen Weißwein?
Kühl und dunkel, bei 5–20 °C (Angabe der Weingüter).
Welche Rebsorten es in Georgien gibt und wofür sie stehen, lesen Sie in unserem Beitrag.
Georgische Rebsorten: Die lebendige Schatzkammer des Weinlandes Georgien ›››