KINDZMARAULI KAUFEN – GEORGIENS BERÜHMTER HALBSÜSSER ROTWEIN
Geschützte Ursprungsbezeichnung (PDO)SaperaviNatürlich halbsüßSeit 1942
Kindzmarauli ist keine Rebsorte, sondern eine geschützte Ursprungsbezeichnung (PDO) für einen roten, natürlich halbsüßen Wein. Er stammt aus einer eng begrenzten Mikrozone in der Gemeinde Kvareli in Kachetien und wird aus Saperavi gekeltert.
Seine Süße ist nicht zugesetzt: Die Gärung wird unterbrochen, bevor der gesamte Traubenzucker vergoren ist. So bleibt die dunkle Frucht des Saperavi erhalten, mit weicher, samtiger Süße. Bei Origeo finden Sie derzeit zwei Jahrgänge von Vaziani: den lebendigen 2025er und den samtigen 2024er, von dem nur noch wenige Flaschen da sind
Unsere Kindzmarauli-Weine
Kindzmarauli auf einen Blick
Die Zone: Kvareli am Südhang des Kaukasus
Die Mikrozone Kindzmarauli liegt innerhalb der Gemeinde Kvareli, an den Südhängen eines Ausläufers des Kaukasus. Die Weinberge befinden sich auf 250 bis 550 Metern Höhe. Mehr über Kachetien und die anderen Regionen im Beitrag Weinregionen Georgiens.
Das Klima ist mäßig feucht, mit warmen, langen Sommern und milden Wintern. Die Böden bestehen aus Schwemmland und Hangschutt. Dunkle Steinplatten, die die Flüsse aus dem Gebirge herangetragen haben, speichern die Wärme und fördern den Zuckergehalt der Trauben.
Schemakarte der Mikrozone Kindzmarauli, nicht maßstabsgetreu. Lage der Zone nach der Karte der Produktspezifikation. Das kleine Fenster zeigt Georgien in vereinfachtem Umriss.
In Kvareli entwickelten sich Weinbau und Weinbereitung anders als in Tsinandali, Napareuli oder Mukuzani: Die Weinberge gehörten nicht zu den Gütern der Fürsten.
Wie schmeckt Kindzmarauli?
Die Spezifikation beschreibt ihn dunkelrot, harmonisch, samtig und fein, angenehm süß, mit fruchtigen Tönen und dem Aroma der Saperavi-Traube.
Typische Aromen
- Schwarzkirsche
- Brombeere
- Schwarze Johannisbeere
- Reife Pflaume
- Waldbeeren
- Dezente Gewürznoten
Am Gaumen wirkt er weich, fruchtbetont und harmonisch. Die natürliche Süße wird von einer angenehmen Frische begleitet.
Viele Weinfreunde sind zunächst skeptisch bei „halbsüß". Doch gerade wer sonst trockene Rotweine trinkt, schätzt oft den Charakter des Saperavi, der trotz der Süße erhalten bleibt.
Zu welchen Speisen passt Kindzmarauli?
Kindzmarauli ist ein vielseitiger Speisebegleiter. Besonders gut harmoniert er mit:
- gegrilltes Fleisch
- Schaschlik
- würzige Käsesorten
- georgische Spezialitäten
- dunkle Schokolade
- Fruchtdesserts
Darüber hinaus eignet er sich hervorragend als Genusswein für einen entspannten Abend. Servieren Sie ihn bei 14–16 °C.
Das schreibt die Herkunftsbezeichnung vor
Kindzmarauli ist eine streng geregelte Weinbezeichnung. Das gilt für den Weinberg ebenso wie für den Keller:
Quelle: Produktspezifikation der staatlichen Weinbehörde Georgiens (National Wine Agency), Registrierung Nr. 787.
Von 1942 bis heute
Häufige Fragen zu Kindzmarauli
Ist Kindzmarauli eine Rebsorte?
Nein. Kindzmarauli ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung (PDO). Verwendet werden Saperavi und Saperavi Budeshuri aus der Mikrozone Kindzmarauli in der Gemeinde Kvareli. Mehr zur Rebsorte im Beitrag Saperavi – Die georgische Rebsorte.
Ist Kindzmarauli süß?
Er ist natürlich halbsüß. Die Spezifikation erlaubt 18 bis 45 g/l Restzucker. Die Süße kommt aus dem Zucker der Trauben, weil die Gärung unvollständig bleibt, nicht aus zugesetztem Zucker.
Ist Kindzmarauli halbsüß oder lieblich?
Beides meint dasselbe. Im Alltag sagt man „halbsüß", auf deutschen Etiketten heißt dieser Süßegrad „lieblich".
Wie viel Alkohol hat Kindzmarauli?
Die Spezifikation verlangt mindestens 10,5 % vol. Den genauen Wert nennt die Beschreibung des jeweiligen Weins.
Wo wird Kindzmarauli hergestellt?
In der Mikrozone Kindzmarauli in der Gemeinde Kvareli in Kachetien. Die Weinbereitung findet in Kachetien statt, abgefüllt werden darf auch außerhalb, aber in Georgien.
Welche Temperatur ist ideal?
Etwa 14 bis 16 °C. Etwas kühler als trockene Rotweine, dann wirkt die Süße frischer.
Wie lange kann man Kindzmarauli lagern?
Hochwertige Kindzmarauli-Weine besitzen ein gutes Reifepotenzial und können über mehrere Jahre gelagert werden. Lagern Sie die Flaschen kühl und dunkel.
Woran erkenne ich echten Kindzmarauli?
Auf dem Etikett steht „Kindzmarauli" zusammen mit „Protected Designation of Origin" oder „PDO". Die Einhaltung der Vorgaben kontrolliert die staatliche Weinbehörde Georgiens.
Was ist der Unterschied zwischen Kindzmarauli und Mukuzani?
Beide Weine bestehen aus Saperavi. Mukuzani ist trocken und kommt aus der Zone am Alazani in Innerkachetien, Kindzmarauli ist natürlich halbsüß und kommt aus der Gemeinde Kvareli.
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