Die beeindruckende Vielfalt der georgischen Rebsorten

Saperavi (wörtlich: zum Färben) ist eine alteingesessene und  meistverbreitete rote Rebsorte in Georgien und wird großenteils in ostgeorgischen Weinregion Kachetien – ca. 90%, aber auch in allen anderen Weingebieten Georgiens angebaut. Aufgrund der robusten landwirtschaftlichen Eigenschaften der Saperavi-Rebsorte und besonders wegen der hervorragenden Qualitäten der Saperavi Weine wird diese Sorte in allen Weinländern der Welt hochgeschätzt. Aus Saperavi werden Weine fast in allen Geschmaksrichtingen hergestellt - trocken, halbtrocken und auch süß. Dabei nicht nur reinsortig, sondern auch als Bestandteil einer Cuvée.
Ein Saperavi Wein zeichnet sich durch die intensive, dunkle granatapfel-rote Farbe, den reichen Körper, die sortenspezifischen Aromen und das starke Bukett. Der trockener Saperavi-Wein ist sehr gut für die Reifung und Alterung geeignet. Die besten Saperavi Wiene werden unter anderen aus Trauben von den Appelationsgebieten Mukuzani, Kinzmarauli, Kondoli und Napareuli hergestellt.

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