Saperavi kaufen – Georgiens berühmteste Rotweinrebe
Rote RebsorteFärbertraubeHeimat: KachetienTrocken bis halbsüß
Saperavi ist die wichtigste rote Rebsorte Georgiens und eine der wenigen Färbertrauben der Welt: Nicht nur die Schale, auch das Fruchtfleisch ist rot. Daraus entstehen tiefdunkle Weine mit kräftiger Frucht, frischer Säure und festen Tanninen.
Bei Origeo finden Sie Saperavi von renommierten georgischen Weingütern: den klassischen trockenen Rotwein, Weine, die traditionell im Qvevri ausgebaut wurden, die Herkunftsweine Mukuzani und Kindzmarauli und einen Chacha aus Saperavi.
Unsere Saperavi-Weine
Saperavi auf einen Blick
Welcher Saperavi passt zu Ihnen?
Saperavi gibt es in mehreren Stilen. Das hilft Ihnen bei der Auswahl:
Wie schmeckt Saperavi?
Kräftige Struktur, angenehme Frische und ein langer Nachhall. Typisch sind diese Aromen:
- Schwarzkirsche
- Brombeere
- Pflaume
- Schwarze Johannisbeere
- Gewürznoten
- Dunkle Schokolade
- Getrocknete Früchte
Zu welchen Speisen passt Saperavi?
Saperavi ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Besonders gut harmoniert er mit:
- gegrilltes Rindfleisch
- Lamm
- Wildgerichte
- gereifter Käse
- kräftige Eintöpfe
- traditionelle georgische Speisen
Servieren Sie ihn bei 16–18 °C und lassen Sie ihn vorher ein bis zwei Stunden atmen.
Häufige Fragen zu Saperavi
Ist Saperavi trocken?
Die meisten Saperavi-Weine werden trocken ausgebaut. Daneben gibt es halbsüße Weine aus derselben Rebsorte, der bekannteste ist der Kindzmarauli. Mehr dazu im Beitrag Kindzmarauli – Georgiens berühmter halbsüßer Rotwein.
Wie serviert man Saperavi?
Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 16 bis 18 °C. Vor dem Genuss empfiehlt es sich, den Wein 1 bis 2 Stunden atmen zu lassen.
Was ist der Unterschied zwischen Saperavi und Saperavi Qvevri?
Klassischer Saperavi reift meist in Edelstahltanks oder Holzfässern. Saperavi Qvevri reift in traditionellen georgischen Tonamphoren und entwickelt dadurch zusätzliche Komplexität und würzige Aromen. Mehr dazu im Beitrag Qvevri – Die älteste Weinherstellungsmethode der Welt.
Was ist der Unterschied zwischen Saperavi und Mukuzani?
Jeder Mukuzani ist ein Saperavi, aber nicht jeder Saperavi ist ein Mukuzani. Mukuzani ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung für trockene Weine aus einer streng begrenzten Zone am Alazani.
Wie lange kann Saperavi gelagert werden?
Saperavi ist für sein gutes Lagerpotenzial bekannt. Schon klassische Weine können bei guter Lagerung viele Jahre reifen. Junge Weine überzeugen durch kräftige Frucht und Frische, gereifte durch Aromen von getrockneten Früchten, Gewürzen und dunkler Schokolade. Lagern Sie die Flaschen kühl und dunkel.
Woher Saperavi kommt, warum er bis ins Fruchtfleisch rot ist und wie aus ihm Mukuzani, Kindzmarauli und Chacha werden, lesen Sie in unserem Beitrag.
Saperavi – Die georgische Rebsorte, die es so kein zweites Mal gibt ›››
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