Saperavi 2025: trockener Rotwein von Vaziani aus Kachetien
SaperaviTrockenJahrgang 2025
Saperavi ist Georgiens bekannteste rote Rebsorte, eine Färbertraube, bei der auch das Fruchtfleisch rot ist. Der Saperavi von Vaziani ist klassisch und trocken ausgebaut. Mehr zur Rebsorte auf unserer Seite Saperavi.
Tiefes Rubinrot im Glas, dazu ein Bouquet aus Kirsche und Johannisbeere mit reifer Frucht, leichter Würze und floralen Anklängen. Am Gaumen ist dieser Saperavi fruchtbetont und vollmundig, mit weichen, samtigen Tanninen, guter Struktur, frischer Säure und langem Abgang.
Die Trauben wachsen in Weinbergen auf 480 Metern Höhe in Kachetien und werden von Hand gelesen. Die Gärung läuft temperaturkontrolliert, um Frische und Frucht zu bewahren.
Ein wunderbarer Begleiter zu Gegrilltem, Rindfleisch, herzhaften Eintöpfen, Bohnengerichten und Hartkäse. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C, vorher 30 Minuten bis 2 Stunden in der Karaffe. Der Jahrgang 2025 wurde im April 2026 abgefüllt. Auch die Herkunftsweine Mukuzani (trocken) und Kindzmarauli (halbsüß) bestehen aus Saperavi.
Verkostung
Alkohol 11,7 % vol. · Restzucker 2,8 g/l · Säure 4,8 g/l · Extrakt (zuckerfrei) 27,2 g/l
Laboranalyse der Charge vom 01.05.2026 · Bescheinigung der staatlichen Weinbehörde Georgiens vom 08.05.2026 · Enthält Sulfite
Weingut Vaziani: Tradition aus Telavi
Eichenfässer im Keller des Weinguts Vaziani in Telavi
Das Weingut Vaziani liegt in Telavi, im Herzen Kachetiens. Es wurde in den 1980er-Jahren auf Grundlage des über 100 Jahre alten Weinguts „Telavi Nr. 1" gegründet und führt die Tradition der georgischen Weinherstellung mit Leidenschaft fort.
Vom Weinberg bis zur Flasche bleibt alles in einer Hand: Vaziani arbeitet mit einem geschlossenen Produktionszyklus, von der Auswahl der Trauben bis zum fertigen Wein. Die Weinlese erfolgt von Hand.
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Weingut Vaziani
Das Weingut Vaziani liegt im Zentrum von Telavi in Kachetien. Es wurde in den 1980er-Jahren auf der Grundlage des über 100 Jahre alten Weinguts „Telavi Nr. 1" gegründet und führt die Tradition der georgischen Weinherstellung fort. Im Jahr 2012 wurde der Betrieb vollständig renoviert und mit moderner Produktionstechnik ausgestattet.
Die Produktpalette umfasst mehr als 24 georgische Weine, darunter Qvevri-Weine aus Saperavi, Kisi, Rkatsiteli, Mtsvane und Khikhvi.
Vom Weinberg bis zur Flasche
Vaziani arbeitet mit einem geschlossenen Produktionszyklus: Er beginnt mit der Auswahl der Trauben und endet mit dem fertigen Wein. Der Zyklus entspricht dem internationalen Standard ISO 22000:2015. So verbindet das Weingut moderne und traditionelle Methoden der Weinherstellung.
Eigene Weinberge und Rebsorten
Die Qualitätsweine von Vaziani stammen aus eigenen Weinbergen, unter anderem in Gremi und Eniseli in der Mikrozone Kindzmarauli in Kachetien. Die Weinlese erfolgt von Hand, von Ende September bis Anfang Oktober, wenn die Trauben am reifsten sind. In den Weinbergen wachsen:
Einheimische SortenSaperavi, RkatsiteliSeltene SortenKisi, Khikhvi, Krakhuna, Tsitska, Usakhelouri, Mtsvane Kakhuri (kachetischer Mtsvane)Heimisch gewordene SortenChardonnay, Cabernet Sauvignon, Syrah, MontepulcianoDer Makashvili Weinkeller
Zu Vaziani gehört auch der traditionelle Keller „Makashvili Marani". Dort entstehen die Qvevri-Weine nach der alten georgischen Methode, in Tongefäßen, die in die Erde eingegraben sind. Mehr dazu auf der Seite Makashvili Weinkeller.
Angaben des Weinguts Vaziani.
Hersteller Informationen
Vaziani Winery - Traditionelle Winzerei im ostgeorgischen Telavi
Vaziani Company LTD
42 Mshvidoba str., 2200 Telavi
Georgia
https://vaziani.ge/
